생선기름은 동맥에 어떤 영향을?

생선기름이 풍부한 식사는 혈관에 콜레스테롤 덩어리가 축적되는 것을 막아 대동맥에 지방이 쌓이는 것을 예방한다고 한다.

미국 컬럼비아대 연구팀은 실험쥐를 3그룹으로 나누고 균형 잡힌 먹이, 지방이 많이 포함되어 있는 먹이, 오메가-3 지방산이 들어있는 생선 지방이 많이 포함되어 있는 먹이를 제공하였다.

그 결과 생선 기름에 들어 있는 오메가-3 지방산이 혈관 내로 해로운 물질이나 LDL 콜레스테롤(증가 시 관상동맥질환의 위험을 높이는 나쁜 콜레스테롤)이 들어오지 못하도록 막는 것으로 나타났다. 이는 LDL을 동맥벽에 쌓이도록 만드는 지단백 분해효소의 양이 현저하게 감소하는 것과 관련이 있다고 한다.

연구팀은 따라서 생선 섭취량을 늘리거나 냉수어류에게 발견되는 오메가-3 지방산(긴 사슬 지방산, EPA, DHA)이 포함된 제품을 섭취하는 것이 좋다고 설명했다.

오메가-3 지방산이란

불포화지방산의 일종으로서 뇌, 세포막, 신경전달물질, 호르몬 등에 필요한 중요한 물질이다. 세포를 보호하고 구조를 유지하며 신진대사를 돕고 혈행 개선과 콜레스테롤 조절, 골격 형성 촉진 및 강화에 관여한다.

알파 리놀렌산, DHA, EPA, SDA, ETA 등이 있으며 생선기름이나 해산물, 콩기름, 모유 등에 많이 포함되어 있다.

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