저탄수화물ㅡ고단백 식사가 암 발생위험 감소 및 발병한 종양의 성장을 지연시키는 데에도 도움이 된다는 연구결과가 나왔다.

캐나다 브리티시 컬럼비아 암연구소 제럴드 크리스털 박사는 쥐 또는 사람의 종양세포를 쥐에 주입하고 종양의 진행상 태를 관찰했다. 각각 저탄수화물ㅡ고단백(탄수화물 15%, 단백질 58%, 지방 26%) 먹이 그룹과 고탄수화물ㅡ저단백(탄수화물 55%, 단백질 23%, 지방 22%) 먹이 그룹으로 나눈 결과 저탄수화물ㅡ고단백 먹이 그룹이 다른 그룹에 비해 종양의 진행이 현저히 느린 것으로 나타났다고 밝혔다.

크리스털 박사는 또한 유방암에 잘 걸리도록 유전자를 조작한 쥐들을 반반씩 나누어 전과 같은 두 개의 먹이 그룹으로 나누어 조사한 결과 1년 안에 저탄수화물ㅡ고단백 그룹은 유방암이 전혀 발생하지 않았다. 이와는 달리 고탄수화물ㅡ저단백 그룹은 거의 절반이 유 방암이 발병했고 오직 한 마리만이 정상수명(2년)까지 살았으며, 70%가 유방암으로 죽었다. 그러나 저탄수화물ㅡ고단백 그룹은 30%만이 유방암이 발 생했고, 50% 이상이 정상수명까지 살았다.

이에 대해 크리스털 박사는 종양세포 성장에 있어서 정상세포와 달리 많은 포도당이 필요한데 탄수화물 섭취 제한이 혈당과 인슐린을 크게 제한했기 때문으로 생각된다고 설명했다.

이 연구결과는 미국암연구학회 학술지 암연구 최신호에 발표되었다. 

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