'바다의 우유'라고 불리는 굴은 우유를 능가하는 칼슘뿐 아니라 다른 식품에 비해 무기질이 풍부해 남성들의 건강 증진과 성장기 어린이의 뼈 건강, 여성의 피부미용에도 효과가 있는 ‘팔방미인’ 식품이다.

굴의 단백질 함량은 10% 정도로 우유의 3%에 비하면 3배 정도 많다. 지질의 함량이 높은 편이고, 당질 중의 3% 가량이 글리코겐으로 구성되어 있다.

비타민 A와 B1, B2, 나이아신, C 등이 들어 있으며, 무기질로서는 특히 아연이 다량 들어 있어 당뇨병과 남성 전립선비대증에 효과적이다. 또한 구리, 철, 마그네슘, 요오드 등도 들어 있어 빈혈 예방에도 좋다.

굴에 들어있는 EPA는 혈액중의 중성지방 및 혈중 콜레스테롤을 저하시켜, 동맥경화, 고혈압, 뇌출혈 등의 예방효과가 있고, DHA는 학습기능 향상, 혈중 콜레스테롤 함량 저하, 항암 작용의 등의 효능이 있다.

출처: 건강을 위한 첫걸음 하이닥(www.hidoc.co.kr)